Banan – właściwości i wartości odżywcze

Banan to owoc, który jest znany i lubiany na całym świecie. Jest źródłem wielu witamin, minerałów, błonnika i antyoksydantów, które mają korzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Dzięki swojej naturalnej słodyczy, banan jest również doskonałym składnikiem wielu deserów i smoothie. Ponadto, jego niski poziom tłuszczu sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Banan jest także bogaty w potas, który reguluje ciśnienie krwi i zapobiega skurczom mięśni. Dodatkowo, potas wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego oraz równowagę elektrolitową organizmu. Ciekawostką jest, że z botanicznego punktu widzenia banan jest jagodą. Co więcej, banany zawierają tryptofan, który jest prekursorem serotoniny, wpływającej na poprawę nastroju.

W tym artykule przedstawimy właściwości i wartości odżywcze banana, a także podpowiemy, jak go przechowywać i wykorzystać w kuchni. Banany są jednym z najpopularniejszych owoców na świecie, cenionym za ich słodki smak i liczne korzyści zdrowotne. Ponadto, podzielimy się kilkoma przepisami, które pozwolą w pełni wykorzystać ten pyszny owoc.

Wartości odżywcze banana

Banan jest wysokokalorycznym owocem. Średnio 100 g banana dostarcza około 90 kcal. Z tego powodu banan jest dobrą opcją na drugie śniadanie lub podwieczorek, gdyż zapewnia długotrwałe uczucie sytości i energii. W bananie znajdziemy także sporo węglowodanów (22,8 g na 100 g), w tym cukry proste (12,2 g na 100 g), które są szybko przyswajalne przez organizm. Banan zawiera również błonnik (2,6 g na 100 g), który wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit.

Banan jest bogaty w witaminy i minerały, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W bananie znajdziemy witaminę A (64 IU na 100 g), która odpowiada za zdrowie skóry, włosów i oczu. Witamina C (8,7 mg na 100 g) wzmacnia odporność, chroni przed infekcjami i przyspiesza gojenie ran. Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6 i kwas foliowy) biorą udział w produkcji energii, syntezie hormonów i przekaźników nerwowych oraz wspierają układ nerwowy. Witamina E (0,1 mg na 100 g) działa jako antyoksydant, chroniąc komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Witamina K (0,5 µg na 100 g) jest niezbędna dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości.

Banan jako źródło potasu

Wśród minerałów najwięcej w bananie jest potasu (358 mg na 100 g), który reguluje ciśnienie krwi, zapobiega skurczom mięśni i arytmii serca oraz współpracuje z sodem w utrzymaniu równowagi wodno-elektrolitowej . Banan zawiera także magnez (27 mg na 100 g), który poprawia nastrój, łagodzi stres i bóle głowy oraz wspomaga pracę serca i mięśni . W bananie znajdziemy również wapń (5 mg na 100 g), który buduje kości i zęby oraz bierze udział w skurczach mięśni . Banan dostarcza także żelaza (0,26 mg na 100 g), które jest niezbędne dla produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu do tkanek. Nie brakuje w nim również cynku (0,15 mg na 100 g), który wpływa na odporność, gojenie się ran i płodność .

Właściwości prozdrowotne banana

Banan ma wiele właściwości prozdrowotnych, które wynikają z jego bogatego składu. Oto niektóre z nich:

• Banan obniża ciśnienie krwi. Dzięki wysokiej zawartości potasu, banan pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i zapobiega nadciśnieniu . Potas rozluźnia naczynia krwionośne i zmniejsza obciążenie serca. Ponadto banan ma niską zawartość sodu, który podnosi ciśnienie krwi. Z tego względu banan jest zalecany osobom zmagającym się z nadciśnieniem lub ryzykiem jego wystąpienia.
• Banan obniża poziom cholesterolu. Banan zawiera pektynę, rodzaj błonnika pokarmowego, który wiąże się z cholesterolem w przewodzie pokarmowym i ułatwia jego wydalanie z organizmu. Dzięki temu banan może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i zapobiegania miażdżycy i chorobom serca.
• -anan zapobiega anemii. Banan jest źródłem żelaza, które jest niezbędne dla produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu do tkanek. Niedobór żelaza prowadzi do anemii, czyli niedokrwistości, objawiającej się m.in. osłabieniem, bladością skóry, zawrotami głowy i dusznością. Banan może pomóc w zapobieganiu lub leczeniu anemii, zwłaszcza u kobiet w ciąży, dzieci i wegetarian.
• Banan poprawia zdrowie oczu. Banan jest źródłem witaminy A, która odpowiada za prawidłowe widzenie, zwłaszcza w warunkach słabego oświetlenia. Niedobór witaminy A może prowadzić do zaburzeń widzenia, takich jak kurza ślepota czy suchy oczny. Banan dostarcza także luteiny i zeaksantyny, antyoksydantów należących do karotenoidów, które chronią siatkówkę oka przed uszkodzeniem przez promieniowanie UV i zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej.
• Banan łagodzi wrzody żołądka. Banan ma właściwości osłaniające błonę śluzową żołądka i jelit, co pomaga w leczeniu wrzodów i zapalenia błony śluzowej żołądka. Banan neutralizuje także nadmiar kwasu żołądkowego i hamuje rozwój bakterii Helicobacter pylori, które są główną przyczyną wrzodów. Ponadto banan zawiera lektynę, białko, które wiąże się z receptorami komórek nabłonka żołądka i chroni je przed uszkodzeniem przez toksyny bakteryjne.
• Banan łagodzi bóle miesiączkowe. Banan jest bogaty w magnez, który poprawia nastrój, łagodzi stres i bóle głowy oraz wspomaga pracę serca i mięśni . Magnez może także pomóc w złagodzeniu bólów brzucha i skurczów macicy podczas miesiączki.

Podsumowanie

Banan to bogaty w składniki odżywcze owoc o wielu zaletach zdrowotnych. Zawiera potas, pomagający regulować ciśnienie krwi, oraz pektynę, która obniża poziom cholesterolu. Ponadto dostarcza witaminę A, magnez i żelazo, co wpływa korzystnie na oczy, łagodzi stres i bóle miesiączkowe, oraz pomaga w zapobieganiu anemii. Dodatkowo, banan ma właściwości łagodzące wrzody żołądka. To wartościowy owoc, który warto uwzględnić w diecie.