Czy woda kokosowa jest przereklamowana?

Woda kokosowa była jedną z największych sensacji w zakresie napojów w ciągu ostatnich pięciu lat. Jest często uważana za zdrowszą alternatywę dla bardziej tradycyjnych napojów zawierających cukier, które konsumują ludzie podczas ćwiczeń.

Chociaż woda kokosowa jest sprzedawana głównie jako napój bez konkretnego przeznaczenia, zyskała popularność jako napój sportowy. Dzieje się tak dlatego, że jest ona naturalny źródłem zarówno węglowodanów, jak i elektrolitów, mimo że zawartość innych mikroelementów jest na średnim poziomie.

Czy warto stawiać na wodę kokosową? Czy to będzie kolejny produkt, mający zastąpić wodę czy izotoniki w celu lepszego nawodnienia organizmu przed, w trakcie lub po wysiłku fizycznym?

Badanie na temat wody kokosowej.

W próbie, gdzie badano dziesięciu aktywnych rekreacyjnie mężczyzn (średni wiek: 28 lat), którzy w dwóch różnych podejściach ukończyli 60 minut pod maksymalnej (submaksymalnej) jazdy na rowerze, a następnie 10-kilometrową próbę na czas. Uczestnicy pili wodę kokosową lub zwykłą wodę podczas testów w losowej kolejności. 60 minut submaksymalnej jazdy na rowerze obejmowało 30 minut przy małej intensywności (45% mocy maksymalnej) i 30 minut przy umiarkowanej intensywności  (65% mocy maksymalnej).

Woda kokosowa w trakcie wysiłku.

Badani otrzymywali 250 mililitrów wyznaczonego napoju w trakcie jazdy po upłynięciu 10-15 minut, 25-30 minut i 40-45 minut, a w celu zbadania świadomego i dobrowolnego przyjmowania płynów zalecono im, aby pili swobodnie od 55 minuty do końca 10-kilometrowego odcinka (ukończenie trwało około 16 minut). Pomiary masy ciała i osmolalności moczu rejestrowano przed i po wysiłku fizycznym, a także po 30 i 60 minutach ćwiczeń submaksymalnych. Ocena przebytego wysiłku (w skali 6-20), częstości akcji serca, stężenia mleczanu we krwi, a także stężenia glukozy we krwi była rejestrowana podczas każdego okresu picia, wraz z subiektywnymi ocenami pragnienia, słodyczy, nudności, pełności i zaburzenia żołądka w skali od 1 do 5 (1 = bardzo niski / brak, 5 = bardzo wysoki).

Woda kokosowa a zwykła woda.

Każdy z badanych ukończył dwukrotnie godzinę submaksymalnej jazdy na rowerze, a następnie 10-kilometrową jazdę na czas, podczas której spożywały wodę czystą lub kokosową, co miało na celu zwiększenie miarodajności próby na podstawie badań tej samej osoby w dwóch środowiskach.

Główne wyniki badań przedstawiono na poniższym rysunku. Nie było znaczących różnic między grupami pijących wodę oraz wodę kokosową pod względem osiąganych wyników w czasie, częstości pracy serca, spostrzeganego wysiłku fizycznego (ocena subiektywna), tempa potu, osmolalności moczu, stężenia glukozy we krwi lub stężenia mleczanów we krwi podczas wysiłku fizycznego. Dodatkowo, subiektywne oceny pragnienia, nudności, pełności i rozstroju żołądka były podobne między grupami, podczas gdy woda kokosowa otrzymywał wyższą ocenę słodkości.

Jedyną zauważalną różnicą między grupami było to, że zużycie wody kokosowej było znacznie niższe niż zużycie wody czystej (odpowiednio 115 ml w porównaniu do 209 ml) w ciągu ostatnich 15 minut pod maksymalnej jazdy na rowerze i kolejnej próby czasowej. Wyniki tego badania sugerują, że woda kokosowa nie jest lepsza niż zwykła woda dla poprawy wydajności lub stanu nawodnienia podczas trwania jednej godziny submaksymalnej jazdy na rowerze, a następnie około 15-minutowej jazdy na czas.

Woda kokosowa jest po prostu modna.

Moda, która aktualnie nastała na spożycie wody kokosowej (oraz innych produktów podchodzących z kokosa) dość mocno wyrobiła niezbadaną opinię o tym produkcie, co świadczy o dobrej akcji marketingowej producentów. Nie kwestionuję przy tym jej walorów smakowych, które są indywidualne dla każdego z nas.