Czym są witaminy z grupy B?

Witaminy z grupy B odpowiadają przede wszystkim za kondycję układu nerwowego. Warto dbać o ich odpowiednią ilość w pożywieniu szczególnie, gdy mamy natężony okres pracy intelektualnej, stresu czy treningów – tak, podczas treningu siłowego również układ nerwowy pracuje. Wit. B jest z grupy nierozpuszczalnych w tłuszczach.

Pierwotnie uważana za jedną witaminę, grupa witamin z grupy B jest rzeczywiście zróżnicowana pod względem składu i funkcji. Najczęstsze witaminy z grupy B to: B1 lub tiamina, B2 lub ryboflawina, niacyna, B6 lub pirydoksyna i B12 – są niezbędne do podtrzymania metabolizmu organizmu, wytwarzania energii i wspomagania organizmu w zwalczaniu chorób i infekcji. Wniosek? Bardzo ważna substancja, niezależnie od wieku, sposobu życia czy stanu zdrowia.

Warzywa od wieków są fundamentem zdrowej diety, bogate w niezbędne składniki odżywcze, które wspierają nasze zdrowie i dobre samopoczucie. Wśród najważniejszych składników odżywczych, które warzywa dostarczają, witaminy odgrywają kluczową rolę. Poznajmy nieco bliżej niektóre z najważniejszych witamin i ich źródeł w świecie warzyw.

WITAMINA B1 – TIAMINA.

Tiamina, znana również jako witamina B1, to kluczowa witamina z grupy witamin B, która odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowia naszego organizmu. Jest niezbędna dla metabolizmu węglowodanów, przekształcając je w energię, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Tiamina jest kluczowa dla przekształcania glukozy w energię, co wpływa na wydajność fizyczną i umysłową. Dodatkowo, witamina B1 odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, wspomagając przewodzenie impulsów nerwowych i utrzymanie zdrowej funkcji mózgu.

Najlepszymi naturalnymi źródłami tiaminy są różnorodne produkty spożywcze, w szczególności pełnoziarniste produkty zbożowe, takie jak brązowy ryż, pełnoziarnisty chleb i płatki owsiane. Oprócz tego, warzywa korzeniowe, jak ziemniaki, oraz orzechy, nasiona i niektóre rodzaje mięsa również zawierają tę cenną witaminę.

WITAMINA B2 – RYBOFLAWINA.

Ryboflawina jest kluczowa dla metabolizmu tłuszczów, węglowodanów i białek, przyczyniając się do przekształcania ich w energię, którą nasz organizm wykorzystuje do codziennych aktywności. Ponadto, ryboflawina jest niezbędna dla produkcji czerwonych krwinek oraz dla utrzymania zdrowej skóry, włosów i paznokci.

Źródła ryboflawiny : mleko i produkty mleczne, chleb pełnoziarnisty i inne produkty zbożowe, chude mięso, jaja i zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak. Uogólniając: wysokobiałkowa żywność.

WITAMINA B6 – PIRYDOKSYNA.

Witamina B6 jest niezbędna dla metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów, co przekłada się na odpowiednią produkcję energii. Dodatkowo, pirydoksyna wpływa na produkcję neuroprzekaźników, co jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz utrzymania równowagi emocjonalnej.

Regularne spożycie pirydoksyny może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, w tym: wspomaganie zdrowia serca poprzez regulację poziomu homocysteiny, która jest czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych; poprawa nastroju i zmniejszenie ryzyka depresji poprzez wspieranie produkcji neuroprzekaźników, takich jak serotonina; wzmacnianie odporności poprzez udział w produkcji limfocytów, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Źródła pirydoksyny: pieczone ziemniaki, banany, wołowina, wzbogacone zboża, orzechy, fasola, wieprzowina, kurczak i ryby.

WITAMINA B12 – KOBALAMINA.

Witamina B12 pełni kluczową rolę w wielu procesach metabolicznych, w tym w syntezie DNA oraz metabolizmie kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Jest niezbędna dla produkcji czerwonych krwinek, co wpływa na utrzymanie prawidłowej czynności serca i układu krążenia. Ponadto, kobalamina jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego, wspierając funkcje poznawcze i zapobiegając neuropatii.

Źródła kobalaminy: mleko i produkty nabiałowe, mięso, ryby (zwłaszcza łosoś), drób i jaja.

WITAMINY Z GRUPY B – PODSUMOWNIE.

Oczywiście nie są to wszystkie witaminy z grupy B, ponieważ jest ich znacznie więcej. Postarałem się ująć te najistotniejsze z punktu widzenia sportu, ale także zdrowia. Wniosek nasuwa się jeden – bardzo ważne jest, abyśmy te witaminy trzymali na możliwie najwyższym poziomie. Jakie są skutki niedoboru? Najprościej jest antagonistycznie podejść do zalet.