Obalamy mity #3: Sól jest zła!

Dieta przeciętnego człowieka, który nie przykłada większej wagi do odpowiedniego bilansu swojego żywienia, bardzo często przesycona jest solą. Podyktowane jest to tym, że spora część społeczeństwa korzysta z gotowych produktów lub sięga po fast foody. Jej nadmiar może mieć negatywny wpływ na nasz układ naczyniowy oraz nerek.

Z kolei przesadne ograniczenie lub wyeliminowanie soli z diety też jest błędem. Sól jest niezbędna do prawidłowego przewodnictwa w naszym układzie nerwowym, co rzutuje na całokształt naszego funkcjonowania.

Przybliżę Ci dzisiaj jak powinieneś rozsądnie podejść do tematu spożywania soli w swojej diecie.

SÓL, CZY NAPRAWDĘ JEST ZŁA?

Większość mitów jest tworzonych paradoksalnie z coraz prościej dostępnej wiedzy, która na skutek różnej interpretacji może wprowadzać w błąd. W niektórych badaniach nadmiar soli związany był z nadciśnieniem,  uszkodzeniem nerek  i zwiększonym ryzykiem upośledzenia funkcji poznawczych, więc na starcie została skreślona przez osoby propagujące „zdrowy” tryb życia.

Jednak sól (sód) jest niezbędnym minerałem dla naszego organizmu – wpływa na utrzymanie potencjału błony komórkowej oraz wpływa na przewodzenie impulsów nerwowych; jego spożycie ma kluczowe znaczenie dla Twojego zdrowia. Problem polega na tym, że używamy jej zbyt wiele.

SÓL – ŹRÓDLA SPOŻYCIA.

Kolejną kwestią jest źródło tej soli. Przeciętny Polak spożywa sól niemal do każdego posiłku w mniejszym lub większym stopniu, co może oznaczać, że ​​ludzie, którzy spożywają dużo soli, często spożywają dużo niezdrowej żywności. To sprawia, że ​​trudno oddzielić negatywne efekty spożycia sodu od zwyczajnych błędów żywieniowych.

Pamiętajmy, że sól to sól i nie ma znaczenie magiczny dopisek, że jest np. himalajska. Jej skład nie różni się niczym od pozostałych produktów, po prostu jest tam sód. Żadne himalajskie produkty, po prostu klasyczna sól, bez zbędnych kombinacji. Co ciekawe, sól himalajska nie jest wydobywana w Himalajach.

Z wyjątkiem osób z nadciśnieniem spowodowanym nadwrażliwością na sól, dowody na poparcie niskiego spożycia sodu są znacznie słabsze, niż mogłoby to przypuszczać. W obecnej sytuacji zarówno bardzo wysokie, jak i bardzo niskie spożycie wiąże się z problemami układu sercowo-naczyniowego, co jest jedną z najczęściej spotykanych dolegliwości XXI w.

SÓL – FAKTY.

Redukcja soli jest ważna dla osób ze stwierdzoną nadwrażliwością na sód, z kolei nadmierne spożycie soli wiąże się z w/w problemami. Jednak drastyczne obniżenie spożycia soli nie przyniosło większych korzyści w badaniach klinicznych. Większość ludzi skorzysta więcej na diecie, która opiera się w większości na nieprzetworzonej żywności niż na usilnym minimalizowaniu spożycia soli. Pamiętajmy, że nie możemy popadać ze skrajności w skrajność. Umiar, jest tym, co pozwala podejmować człowiekowi rozsądne decyzje, które mogą być kluczem do wieloletniego zdrowia.