Śniadanie low-carb: kalafiorowe leczo

Ostatnio poruszyłem temat diety nisko węglowodanowej, która jest aktualnie bardzo popularna wśród wielu użytkowników siłowni. Szczególnie często spotykana w jadłospisach osób redukujących swoją wagę. Dieta z niskimi węglowodanami jest stosunkowo ciężka z racji tego, że trzeba przywyknąć się do zwiększonej ilości spożywanych tłuszczy i białek, jednak po tygodniu lub dwóch wszystko się stabilizuje i idzie się przyzwyczaić.

Dieta low carb polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów, skupiając się głównie na białkach, zdrowych tłuszczach i warzywach, co może prowadzić do zmniejszenia spożycia cukru we krwi i utraty wagi. W jej ramach unika się produktów bogatych w węglowodany, takich jak chleb, makarony, i słodycze, zamiast tego koncentrując się na pokarmach białkowych i tłuszczowych.

Dieta high fat, zwana również ketogeniczną, opiera się na wysokim spożyciu tłuszczów oraz niskim spożyciu węglowodanów, co ma prowadzić do indukowania stanu ketozy organizmu, w którym ciało spala tłuszcze jako główne źródło energii. W tej diecie zaleca się spożywanie zdrowych tłuszczów pochodzących z awokado, oliwy z oliwek, orzechów oraz tłustych ryb, unikając jednocześnie wysoko przetworzonych produktów zawierających węglowodany.

Śniadanie low-carb: kalafiorowe leczo.

Kalafiorowe leczo w wersji low carb to danie stosunkowo proste do wykonania, więc nie będzie wymagać od nas umiejętności kucharskich najwyższych lotów. Wystarczą podstawy. Zastosowane w przepisie składniki pozwolą nam przygotować dwie porcje dania, więc serwujemy śniadanie dla dwóch osób. Spoko sprawa, bo często przepisy uwzględniają tylko jedną porcję, a co wówczas z naszą drugą połówką? Jeżeli chodzi o długość przygotowania, to myślę, że powinniśmy się zamknąć w około 20 minutach.

Śniadanie low-carb: kalafiorowe leczo – składniki.

• 1 ½ szklanki kalafiora – posiekać
• 3 łyżki oleju z awokado
• 2 czerwone papryki pokrojone w paski
•  mała czerwona cebula, cienko pokrojona
• 2 pikantne kiełbasy z kurczaka – pokroić w kostkę
• 4 duże jajka
• sól, pieprz, przyprawy – do smaku
• ostry sos – do smaku

Śniadanie low-carb: kalafiorowe leczo – przygotowanie.

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni,
• Zagotuj kalafior w formie al dente,
• W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju na dużym ogniu.
• Gdy olej zacznie się podgrzewać dodaj kawałki kalafiora i pokrojoną w kostkę kiełbasę.
• Od czasu do czasu obracaj kalafiora, aż złapie brązowy kolor – około pięciu minut.
• Dodaj paprykę i cebulę, a następnie kontynuuj podsmażanie z obu stron przez około pięć minut.
• Dodaj ostrego sosu, a następnie dopraw do smaku.
• Jaja włóż do foremki i podpiecz w piekarniku do momentu, aż zetnie się białko.
• Wyłóż leczo, na talerz, a na szczyt połóż jajko, które przykryjesz resztą leczo.